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新疆羊产业形势与羊肉产销特点分析
2015-03-16 18:33   万博新用户注册经信所

目   录

一、数据分析………………………………………………………………………………1

1.产量与产区变化…………………………………………………………………………1

2.流动与进出疆情况………………………………………………………………………4

3.消费情况…………………………………………………………………………………5

二、2014年新疆羊产业特点与分析………………………………………………………6

1.散养户依然占主要优势,规模化养殖程度相对稳定…………………………………6

2.羊肉市场供需失衡,羊肉消费量继续保持增加态势…………………………………7

3.形成了各地州特有的肉羊养殖合作社发展模式………………………………………8

4.具有品牌意识,但未成为消费市场内的优秀品牌……………………………………8

三、新疆羊肉生产优势分析………………………………………………………………8

1.羊肉生产的产量优势……………………………………………………………………8

2.羊肉规模优势指数………………………………………………………………………10

3.羊肉综合优势指数 ……………………………………………………………………10

四、建议……………………………………………………………………………………11

1.规范畜牧业统计标准,建立部门数据共享平台………………………………………11

2.以市场为导向,开展对适度规模养殖标准的研究和推广……………………………12

3.加大力度,扶持牧区混合型经济合作组织发展………………………………………13

4.基于资源禀赋视角,制定区域产业发展规划,形成产业集群优势…………………14

 

新疆羊产业形势与羊肉产销特点分析

  一、   数据分析

  1.产量与产区变化

  2013年末全疆羊存栏数为3663.22万只,较2012年增长161.17万只,同比增长4.6%(见图1)。2013年全疆羊存栏数排序相对稳定,有5个地州的存栏增加量变化幅度不大,但吐鲁番地区下滑最明显(-0.18万只);阿克苏地区数量增加最大(38.34万只),其次为巴音郭楞蒙古自治州(26.44万只)。

  但从年存栏增量来看,统计年鉴数据(以下简称“年鉴数据”)与监测预警数据(以下简称“监测数据”)略有差异。特别是吐鲁番地区,年鉴数据为增量下滑(-0.18万只),而监测数据则显示为增长(1.17万只);在增量排序前五位的地州中,年鉴数据显示塔城地区增量大于喀什,监测数据则显示为喀什增量大于塔城。从调研情况来看,监测数据相对更加接近于实际数据(见表2)。

  从表2同时可以看出,无论是年鉴数据还是监测数据,2013年羊存栏数位于前7的地州排名相对稳定,其中四个地州位于南疆(阿克苏地区、巴音郭楞蒙古自治州、喀什地区和和田地区);三个位于北疆(伊犁州直属县市、塔城地区和阿勒泰地区)。七个地州中只有阿勒泰地区的增量小于10万只。阿克苏和巴音郭楞蒙古自治州成为疆内存栏同比增加最多的地州,对缓解南疆地区羊肉供给压力起到了一定作用。

  2013年全疆羊出栏总数为3107.49万只,较2012年增加106.25万只,同比增长3.5%。从监测数据来看,2013年全疆出栏总数为4360.16万只,较2012年增加307.84万只,同比增长7.6%。全疆大部分地州出栏数的明显上升,在一定程度上说明新疆羊肉产品的市场需求量在增加,羊肉消费也在进一步增加。

  根据统计年鉴数据,2013年全疆羊肉产量49.71万吨,较2012年增加1.7万吨,增长3.5%。监测数据显示,2013年全疆羊肉产量78.6万吨,较2012年增加5.75万吨,增长7.9%(见图3)。

  2.流动与进出疆情况

  根据星星峡检查站数据,2013年经该站进疆羊肉总量832.6吨,同比增长72.46%,自治区发改委统计2013年进疆羊肉约为2000吨。但因新疆羊肉消费的刚性需求以及内地市场对新疆羊肉需求呈上升趋势,致使新疆羊肉需求旺盛的局面短期内也难以改变。从近年羊肉进出疆情况来看,总体为进疆量远大于出疆量(图4)。而且南疆地区从疆外购羊的比例要高于北疆。

  由此也进一步证明畜牧养殖的季节性对活畜和畜产品交易也存在明显的季节性影响。从9月开始到11月底,是活畜交易最集中、收购方资金需求量最大的时间。畜产品从季节性生产向四季均衡生产的转变,也是目前畜牧业转型中需要面对和解决的关键问题之一。

  3.消费情况

  2014年新疆羊肉市场批发价格波动变化较大。受市场储备肉投放量、羊肉进口量增加、季节变化和2013年末小反刍兽疫疫情等因素的影响,2014年初羊肉批发价格高于2012、2013年同期水平;2014年末随后羊肉价格有所下降,但总体表现为高于2012年、低于2013年的价格水平。从图5-1也可以看出,全疆价格水平变化介于农牧区价格变动之间,更贴近农区变化趋势和水平。

  在调研中也发现,穆斯林民族特别是南疆地区,更喜好食用鲜羊肉。和田市曼爬可合作社负责人告诉我们,只有需要加工处理的羊肉才需要排酸,而他们的胴体羊肉都供不应求,所以认为没必要去增加劳力、成本和工序来搞产品开发。

  二、2014年新疆羊产业特点与分析

  1.散养户依然占主要优势,规模化养殖程度相对稳定

  2.羊肉市场供需失衡,羊肉消费量继续保持增加态势

  3.形成了各地州特有的肉羊养殖合作社发展模式

  4.具有品牌意识,但未成为消费市场内的优秀品牌

  三、新疆羊肉生产优势分析

  1.羊肉生产的产量优势

  2012-2013年初昌吉州、塔城地区、克州产量优势指数有明显变化外,其他地州产量优势指数变化不大。从优势指数值来看,南疆五地州和吐哈地区产量优势指数均大于1,分别为2012年的1.195、1.450和2013年的1.136、1.459,但2013年南疆优势指数较2012年有小幅下降。北疆地区优势指数则从2012年的0.666增长到2013年的0.706,涨幅较明显。由此也表明南疆地区和农区因为有较好的舍饲养殖条件,多胎率和出栏周转率高等优势,其羊肉单产水平相对高于北疆;随着自治区肉羊产业的发展、养殖科技含量的增加以及北疆草原牧区生产方式的转变,羊肉单产水平较2012年也有了明显的增加。但整体来看,南疆五地州和吐哈地区规模优势指数均大于1,相对略高于北疆,表明新疆羊个体生产能力和群体生产发展趋于相对稳定的状态。2012-2013各地州产量优势指数排序见表1、平均单产见表1-1。

  2.羊肉规模优势指数

  全疆各地州羊肉生产规模优势指数变化相对稳定,从指数值来看,南疆五地州规模指数从2012年的1.044增长到2013年的1.046,涨幅不明显;而吐哈地区和北疆地区规模指数则比2012年下降了0.011,降幅较大。也说明在以育肥生产为主的南疆地区,具有较好的规模化育肥生产条件。指数数据与图8规模化生产程度相符。各地州规模优势指数排序变化情况见表2。

  3.羊肉综合优势指数

  2013年南疆五地州和吐哈地区的综合优势指数较2012年分别下降0.076和0.211,特别是吐哈地区下降幅度较大。而北疆则从2012年的0.685增长到了2013年的0.809,说明北疆地区在羊肉生产上依然具有发展和提升的空间。虽然南疆五地州和吐哈地区综合优势指数有所下降,但其2012和2013年的指数均大于1,表明其羊肉产品的生产优势要高于北疆。

  四、建议

  1.规范畜牧业统计标准,建立部门数据共享平台

  即时、准确、全面的基础数据是研究畜牧业生产、发展和发现问题的基础,数据的真实性、即时性和可靠性对畜牧业发展监测预警具有重要的科学价值。随着畜牧产业与其它产业间交叉力度的加大、产业经营内容的扩充,原有的一些数据统计指标已不能适应当今畜牧生产实际。建议构建与羊肉生产、加工、流通、消费相关的统计、商务、海关、工商、畜牧等部门间的信息互通、数据共享机制,规范并增加与畜牧业生产、消费、流通等相关的统计标准和内容,搭建数据共享平台,为畜牧业生产和经济研究、政策措施制定及监测预警研究提供科学、全面、即时的数据支撑。

  2.以市场为导向,开展对适度规模养殖标准的研究和推广

  发展畜禽养殖,规模小收益低,但也不是越大越好,大规模的养殖场不仅投入大、风险高,而且根据边际收益递减规律,规模过大反而会导致规模不经济,生产效率降低。同时,畜禽养殖的规模往往会受到区位、气候、地域经济社会发展状况等种种因素的影响,尤其是草原牧区,养殖规模必须与草原的生态状况相适应。因此,从增加养殖户收入角度出发,结合农牧区资源禀赋和农牧民生产、生活实际,在新常态下,开展如何扶持牧区混合经济组织运行发展、引导农牧民发展适度规模养殖方面的调查分析与研究,应当成为当前农牧区畜牧业发展的理性选择之一。

  3.加大力度,扶持牧区混合型经济合作组织发展

  伊吾县盐池镇“企业+合作社+社员+基地”的现代畜牧产业联合体,已基本具备了牧区混合型经济合作组织的雏形,若在此基础上,结合全疆不同类型合作联社模式,对其进行深层次的分析和研究,将有助于培育和发展具有区域特色的畜牧业主导产品、支柱产业和特色品牌,同时可根据伊吾县边境县的地域优势,借助“一带一路”的重大机遇,以伊吾县外企注资龙头企业、带动合作社发展的模式为基础,开展国内外资源有效配置、国内外市场统筹利用等方面的试点工作。

  4.基于资源禀赋视角,制定区域产业发展规划,形成产业集群优势

  加速新疆传统畜牧业向现代畜牧业的转型,就需要通过产业结构的调整、区域产业的合理布局和科技含量的提高,来协调和优化生态保护与牧区经济增长之间的平衡关系;通过区域集聚形成有效的市场竞争,构建出专业化生产要素优化集聚洼地,使企业共享区域公共设施、市场环境和外部经济,降低信息交流和物流成本,形成区域集聚效应、规模效应、外部效应和区域竞争力,建立并完善区域间的跨区合作机制,进一步促进要素流动、引导产业的有序转移。

  注:研究分析数据来源为三个部分:统计年鉴数据(或称年鉴数据)、农业部监测预警数据(或称监测数据)和课题组实地调研数据(或称调研数据)。

万博新用户注册畜牧业经济与信息研究所
羊肉生产与流通监测课题组
执笔人:李捷  陈俊科  马永仁  王琼  王田田
二〇一五年一月十三日

  本研究报告仅作科研、生产参考依据,欢迎引用、摘编,请注明出处,尊重著作者知识产权。版权归万博新用户注册畜牧业经济与信息研究所所有,刊登内容仅为该报告的部分内容,如需全文请与李捷联系。电话:0991-4830722

 

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